Live Workshop
De kunst van fermenteren
Zondag 30 maart in Dalfsen
Stel je voor: je eigen gefermenteerde gerechten maken, vol smaak en voedingsstoffen, gewoon bij jou thuis. Wanneer je leeft met de seizoenen, herken je vast de overvloed aan oogst in bepaalde periodes. De natuur geeft precies wat we nodig hebben – op het juiste moment. Maar wat doe je met die overvloed?
Fermenteren is dé manier om jouw oogst langer houdbaar te maken, zonder conserveringsmiddelen en mét behoud van voedingswaarde. Het mooie? De basis van fermenteren blijft altijd hetzelfde, ongeacht welke groenten of fruit je gebruikt.
Tijdens onze live workshop duik je diep in de kunst van fermentatie. Je leert niet alleen hoe je eenvoudig zelf kunt fermenteren, maar ook hoe je nieuwe smaken ontdekt die je nog nooit eerder hebt ervaren. Na deze workshop kun je direct aan de slag en geniet je het hele jaar door van je zelfgemaakte, levende voeding!
Ontdek de Geheimen van Fermenteren via de
Live Workshop of Online Module
Wil je liever
Of
Een dag vol plezier! In een natuurlijke omgeving.
Dit gaan we doen:
✅ Rondleiding door het eetbaar paradijs – We starten de dag met een inspirerende wandeling door het bos en de tuin. Ontdek welke smaken en oogst het seizoen te bieden heeft en verzamel ingrediënten die we later op de dag gaan fermenteren.
✅ Proeverij & Lunch – Proef verschillende gefermenteerde creaties en laat je verrassen door de rijke smaken van levende voeding, terwijl je geniet van een heerlijke lunch.
✅ Aarde-oefening: Verbinding met je lichaam en de natuur – Ervaar de eenheid tussen jezelf en de natuurlijke wereld. Met deze oefening brengen we het microbioom – de micro-organismen in en om ons heen – in ons bewustzijn. Dit helpt je op een dieper niveau contact te maken met het fermentatieproces, niet alleen als techniek, maar als een levende samenwerking met de natuur.
✅ Zelf aan de slag – Na de theorie ga je hands-on aan de slag. Je leert stap voor stap je eigen fermentaties maken, zodat je vol vertrouwen thuis verder kunt experimenteren.
✅ Maak je eigen Ginger Bug – Ontdek hoe je een natuurlijke fermentatiestarter maakt voor bruisende, probiotische drankjes!
Even voorstellen Raquel Jezus & Cathelijn Radstake
Over ons: Samen leren, lachen en fermenteren
Deze workshop wordt gegeven door mij, Cathelijn, en mijn energieke buurvrouw Raquel uit Portugal. Samen spreken we (makkelijk) Engels en zorgen we voor een ontspannen en gezellige sfeer, vol humor en natuurlijk heerlijk eten.
In Raquel’s keuken duiken we in de kunst van fermenteren. We maken zuurkool, kimchi en fermenteren met seizoens-oogst. Haar kennis van fermentatie, direct uit het hart en doorleefd in de praktijk, verrijkt iedereen die met haar kookt.
De workshop is toegankelijk voor iedereen. Begrijp je iets niet? Dan vertalen we het direct, zodat je volledig kunt meedoen.
Mijn fermentatie-avontuur
Zo’n vijf jaar geleden werd ik door Raquel en haar man Peter geïnspireerd door een Kimchi-maakactie. Sindsdien is fermenteren een weekendactiviteit geworden – een moment van rust, waarin ik mijn hoofd even ‘on hold’ zet.
Door de jaren heen ben ik steeds verder gaan experimenteren, met oogst uit mijn eigen tuin en wat de natuur me geeft. Elk seizoen biedt nieuwe inspiratie en nieuwe smaken om te ontdekken.
Voor de Eetbaar Paradijs Academie heb ik de module en masterclass "De Kunst van Fermenteren" ontwikkeld, waarin ik je stap voor stap in video's meeneem in mijn fermentatieproces. Tijdens de proeverij van deze workshop krijg je alvast een voorproefje van de smaken die we samen gaan ontdekken.
Speciale korting voor deelnemers van de workshop
Schrijf je nu in en ontvang exclusieve korting op de online module en de opname van de masterclass "De Kunst van Fermenteren". Zo kun je thuis verder experimenteren en de kennis altijd terugkijken!
Voedsel voor de Ziel – Groei uit tot een Ware Paradijsvogel
Fermenteren is meer dan alleen een manier om je eten langer houdbaar te maken – het is een ambacht dat voedt, verrijkt en verbindt.
✨ Proeverij – Laat je verrassen door een uitgebreide selectie gefermenteerde lekkernijen. Proef en ervaar hoe fermentatie voeding transformeert, van knapperige zuurkool tot hartige kimchi en meer.
✨ Neem je eigen creatie mee naar huis – Fermenteren leer je door te doen! Tijdens de workshop maak je je eigen zuurkool, die je mee naar huis neemt om verder te laten rijpen. Zo kun je thuis genieten van jouw zelfgemaakte fermentatie en het proces van dichtbij volgen.
✨ Boost je gezondheid – Gefermenteerde voeding zit boordevol probiotica die je spijsvertering ondersteunen en je immuunsysteem versterken. Je leert hoe je deze voedzame producten eenvoudig in je dagelijkse eetpatroon opneemt.
✨ Verrijk je kookkunsten – Voeg een nieuwe dimensie toe aan je culinaire repertoire! Ontdek hoe gefermenteerde ingrediënten je gerechten meer diepte en smaak geven, en hoe je ze creatief kunt combineren in je eigen keuken.
Laat je inspireren, leer nieuwe vaardigheden en ga naar huis met niet alleen nieuwe kennis, maar ook je eigen zelfgemaakte fermentatie – een levend product dat blijft doorgroeien, net als jij. 🌿✨
DATUM:
30 maart
van 10:30 tot 16:00.
Er is maar beperkt ruimte dus geef je snel op en mis deze unieke kans niet!
Mis het niet!
Zet de eerste stap om het gemak van fermenteren in de vingers te krijgen
Reacties na onze Eetbaar Paradijs workshops
Marjan
Dankjewel, heel leuk en inspirerend
Genoten van jullie enthousiasme, kennis en passie. Bedankt!
Erik
Frans
Dit was zo fijn. Het samenzijn en doen. En jullie kijk op de wereld is verhelderend.
Ik vond het super leuk! Dank jullie wel.
Thea
© 2012 - 2025 The Greenman Project & Eetbaar Paradijs
Kvk: 56675291 BTW: Nl852253229B01